Mmmm, de søde sager

Søndag havde jeg dejlige venner på besøg til en let frokost. Til dessert havde jeg lavet nøddemarengslagkage med hjælp fra min veninde Katja, og den vil jeg lige dele med jer både i billeder og opskrift.

Nøddemarengslagkage

3 bøtter pasteuriseret æggehvider

175 g sukker

Knivspids salt

4 ps hasselnøddeflager (Som man får dem i Rema, kan ikke lige huske vægten)

Æggehvider, sukker og salt piskes til en stiv masse og hasselnødderflagerne vendes i. Lægges ud på bagepapir som den form man nu ønsker. Der er nok til 3 lag.

Bages i ovnen ved 150 grader i ca. 25-30 min.

Som fyld havde jeg valgt piskefløde, jordbær, hakkede mandler og en plade orange chokolade. Men det kan man lave som man har lyst.

Det er lynhurtigt og nemt at lave, håber det kan inspirere jer til at prøve.

Familiehygge med god og farverig mad

Farverig mad er blevet den helt store dille hos mig, og jeg overbeviser mig selv om at det smager bedre :) I dag har jeg haft mine forældre og min farmor på besøg til frokost. Menuen stod på farin bagt ørred med rissalat med mango og almindelig salat med en olieeddike dressing. Det smagte ligeså godt, som det så ud, og billederne skal i ikke snydes for.

Ørreden var købt frossen i Rema1000, den blev krydret med salt, peber og frisk timian og på toppen skiver af lime og igen drysset med brun farin. Så blev den bagt i ovnen ved 200 i ca. 20-25 min.

Rissalaten var lavet på vilde ris og med forårsløg og mango i. Helt fantastisk smag. 

Bon Appetit!!

Farvestrålende mad

Jeg elsker farvestrålende mad, og der er altså et eller andet med jordbær i salat med balsamico eddike. Her er det en svinekotelet der er marineret i soya, balsamico og basilikum. Under en grøn salat med agurk og ærter og så de underskønne jordbær som bør være en daglig obligatorisk

En lille cardigan af rester

Da jeg var færdig med sjalet til Elin, gik jeg i gang med denne lille cardigan til lille smukke Freja i samme garn. Mønstret er godt nok med ærmer, men da den passer til hende i størrelsen nu, bestemte jeg mig for at se bort fra ærmer. De små hjerteknapper fandt jeg i Stof & Stil i Aalborg.

Et hurtigt sjal til min kollega

Min kollega Elin havde brug for et sjal, der kun pifte en af hendes kjoler lidt op. Dette garn fandt jeg i en lille garnforretning i Viborg. På overfladen er det som om, den har lidt mohair i sig. Sjalet er lavet med en bund af fastmasker, ellers er det bare luftmasker, der er hæklet sammen. Super smart, enkelt og elegant.

Mine veninder og deres dejlige børn

Der er ingen større glæde, end glæden ved at give……..personlige gaver som et godt stykke håndværk. Da mine veninder for nogle år siden begyndte at få børn, fik jeg lært at hækle af min dejlige Fay. Det tog ca. en Harry Potter film, og så havde jeg nogenlunde forstået konceptet, og siden den tid er det blevet til mange børnetæpper og andet. Her er nogle af eksemplerne på det.

    Tæppet til Julius

Tæppet til William

Tæppet til Johan

Mit eget lille kreative hjørne

Nu har jeg set mange der har sådan en blog, jeg har prøvet blogs andre steder, men kan godt lide det fællesskab, der er på denne side. Jeg er egentlig temmelig kreativ i min fritid og elsker at have gang i en masse projekter både de digitale, men også de håndarbejdsmæssige. Dem vil jeg gerne dele med jer.